О пиве ходит множество мифов и легенд, но мы уверены в одном — не существует людей, которые не любят пиво. Если вам не по нраву этот хмельной напиток, значит вы попросту не нашли ещё свой сорт. А где лучше всего отыскать нужной рецептуры напиток? Конечно же, в сердце мировой пивной индустрии, на глобальном фестивале Oktoberfest.
С чего начинался пивной фестиваль в Германии
12 октября далекого 1810 года в древней Баварии состоялась пышная свадьба будущего короля Людвига I и принцессы Терезы Саксонской. Празднуя на широкую ногу сие событие, жители страны провели грандиозный пивной фестиваль с ярмарками развлечениями. Гостей было порядка 40 тысяч человек, а помимо дегустации пива, состоялись еще скачки.
Такой формат отдыха пришёлся по душе как крестьянам, так и знати. С тех пор Октоберфест проводится почти без перерывов. Хотя, правду сказать, в истории праздника случались длительные паузы. К примеру, когда в Европе разыгралась Наполеоновская война, фестиваль пришлось закрыть. Но как только всё пришло в норму — ярмарка возобновилась. Праздник также прекращался не только в силу исторических, но и социальных событий. Во второй половине XIX века в Баварии было несколько вспышек холеры, во время которых было далеко не до массового веселья.
В 1872 году праздник перенесли на конец сентября, когда погода в Баварии радовала местных жителей солнышком и настоящим «бабьим летом».
Потом были перерывы из-за Первой мировой войны, проблем с финансами в стране и прочих условий. И лишь во второй половине прошлого века Октоберфест в Германии стал превращаться в настоящее светское международное действо. Сюда начали ехать зарубежные гости, наслышанные о кухне, пивоварнях, развлечениях и легендарной культуре Баварии.
На данный момент, проводя ежегодно Октоберфест, Мюнхен чрезвычайно гордится этим событием.
Как и где проходит Октоберфест
Проводится Октоберфест в Мюнхене традиционно во второй половине сентября или в начале октября. Средний оборот посетителей Oktofest составляет примерно 5-6 миллионов людей.
Сам праздник длится 16 дней, а иногда 17 дней. Всё действо проходит на лугу Терезы в центре города. Пивной фестиваль формируется исключительно из местных аутентичных броварных компаний. Каждая броварня специально к празднику заготавливает внушительную партию хмельного напитка, содержание алкоголя в котором колеблется от 5,8 до 6,3%. Всего на лугу представлено 14 основных больших палаток, общая вместимость которых составляет около 100 000 мест. Помимо этого, открыты 18 палаток меньшего размера, в каждую из которых помещается от 100 до 500 человек.
Кроме пива, в пунктах розничной торговли продают сидр, вино, шампанское, ликёр, шнапс, водку и многие другие алкогольные напитки местного производства. Дополнительно работают закусочные и полноценные кухни, в которых продают разнообразные салаты, крендели, жаренное мясо (курица, баранина, говядина, свинина), рыбу и многое другое.
Частью инфраструктуры праздника является развлекательная зона с различными аттракционами. Здесь имеются площадки, как для взрослых отдыхающих, так и для семей с маленькими детьми. Работают: американские горки, карусели, колесо обозрения, башня свободного падения, есть цирковой шатёр и многое другое.
Как празднуют Октоберфест в Германии
Чтобы увидеть Октоберфест во всей его красе, можно приехать в Мюнхен пораньше и в день начала фестиваля задержаться в центре города. Если вам повезёт, то вы увидите целую делегацию пивоваров, которые направляются со всех уголков Баварии на луг Терезы. Это не просто колонна машин с баулами и ящиками, а действительно впечатляющее зрелище. Во главе этой колонны едет бургомистр на шикарно убранной упряжке.
Добравшись до луга и заняв места в палатках, пивовары готовят городок к приходу гостей. И уже в полдень в шатре Schottenhamel-Festzelt бургомистр проводит традиционный ритуал. С помощью большого деревянного молотка он вбивает кран в первую деревянную бочку фестивального пива. С этого момента праздник стартует в полной мере. К слову, с «бочковой» традицией в истории бывали курьёзы. Первый бургомистр, который ввёл традицию в программу, мягко говоря, опростоволосился. Томас Виммер смог вбить кран в затычку только с 19 удара. Его антирекорд по сей день не смог побить ни один последователь. А вот лучший результат уже был продемонстрирован в 2006 году — Кристиан Уде вбил кран с первого удара! Первый бокал пива достаётся премьер-министру Баварии, а когда тот осушает бокал, в воздухе раздается двенадцать выстрелов. Это пушки оповещают о том, что можно начинать покупать и продавать пиво. Дальше оно льётся рекой.
В первое воскресенье также проходит традиционное костюмированное шествие. В нём обычно участвует около 7 000 человек, наряженных в традиционные немецкие костюмы. Маршрут шествия пролегает от Баварского Парламента до луга Терезы, к самому фестивалю. Во главе колонны следует премьер-министр Баварии с супругой, бургомистр, мюнхенский ребёнок и прочие главы региона. Также в колонне следуют музыканты большого оркестра и различные сообщества охотников, стрелков, лучников и прочих. Помимо баварских умельцев, в параде принимают участие гости из Австрии, Италии, Дании, Швейцарии и многих других стран.
Расписание Октоберфест 2017 года:
- 16 сентября — начало праздника, в 10:30 планируется въезд пивоваров на ярмарку, в полдень — традиционное открытие фестиваля.
- 17 сентября — костюмированный парад.
- 21 сентября — религиозная месса.
- 3 октября — завершится фестиваль большим полуночным салютом.
Палатки будут открыты в будни с 10 до 22:30, в выходные — с 10 до 22:30. Развлекательные и гастрономические зоны будут работать с 10 до полуночи.
Так ли традиционен фестиваль пива?
Самое удивительное, что следует знать о фестивале Октоберфест, так это его место в Книге рекордов Гинесса. На её страницах праздник числится как самый грандиозный и крупный в мире. А костюмированное шествие — одно из самых протяжённых (7 километров) и массовых (7-9,5 тысяч человек) в мировой практике.
Костюмы так привлекают и заинтересовывают приезжих туристов, что те с лёгкостью выкладывают за аренду нарядов баснословные суммы. Взять напрокат самый простой костюм баварского крестьянина означает оставить в лавке около 2000 евро. Те, кто ещё сильнее проникаются атмосферой, покупают костюмы дома и везут их целенаправленно в Германию.
Спектр нарядов колеблется от одной эпохи к другой, но безусловно, касается Германии в целом и Баварии в частности. Здесь можно увидеть и рыцарей, и герцогов, и представителей церкви, а иногда даже инквизиции. Учёные, военные разных эпох, ремесленники и даже иногда персонажи местного фольклора.
Гуляя от шатра к шатру вы непременно найдёте для себя что-то подходящее. Система палаток устроена таким образом, что в каждом месте отдыхает своя компания. Так со временем на Октоберфесте появились молодёжный, семейный, винный, рыбный и прочие шатры. Каждому здесь будет комфортно, а также снижается риск, что разгорячённая компания побеспокоит молодую семейную пару.
Что не стоит делать на пивном фестивале
Как же побывать в Германии и не привезти с собой сувенир? В последние годы на Октоберфесте участилась практика кражи стеклянных бокалов. Более того, этот процесс превратился в нечто наподобие клептомании, когда воровство бокала становится азартным делом пьяной чести. Вот только мы настоятельно не рекомендуем этого делать. Гораздо проще купить чистую, понравившуюся вам и, возможно даже, оригинальную кружку в сувенирной лавке фестиваля, чем получить вполне реальное уголовное наказание.
А ещё не рекомендуем приставать к официанткам. Фото не врут, на празднике посетителей действительно обслуживают колоритные красивые девушки в традиционных наряда. Ну, возможно, с некоторыми современными интерпретациями. Но, несмотря на свою ажурность юбки и белокурые кудри, каждая из официанток вполне способна постоять за себя. Более того, скорее всего в итоге конфликта администрация станет на сторону юной особы. А вам будет выдвинуто обвинение.
Едем на пивной фестиваль Октоберфест
В этом деле важно успеть всё забронировать. Ведь не зря Октоберфест является самым большим и, соответственно, самым популярным фестивалем мира. Позаботьтесь о документах, с которыми для посещения праздника проблем быть не должно. Украинцы могут находиться в туристических поездках в Германии до 90 дней без оформления визы. Достаточно иметь биометрический загранпаспорт и пакет стандартных документов.
Добраться из Киева в Мюнхен не составит никакого труда, стоимость авиабилетов колеблется от 6 000 до 9 000 гривен. Прямой рейс займёт максимум 2,5 часа. Поездка на автобусе из Киева длится чуть меньше 2 суток, стоимость 1500-2000 гривен. К лугу Терезы от аэропорта едет электричка S8 или поезд метро по линии U4. От автовокзала до площадки фестиваля можно дойти пешком.
На период Октоберфеста стоимость отелей, гостиниц и хостелов существенно поднимается. Да и места разбирают очень быстро. В среднем цена за сутки составляет 2 400 гривен, но всё меняется буквально за несколько часов. Для тех, кто не успел снять подходящий номер, а побыть на фестивале хочет больше одного дня, есть площадка для кемпинга. Аренда палатки со спальными мешками и доступом к общим удобствам на всё время фестиваля обойдётся в 2 000 евро.
Можно сделать проще и заказать тур на Октоберфест. В силу возрастающей популярности данного фестиваля туроператоры всё чаще организовывают поездки в Мюнхен конкретными группами с включённым проживанием, питанием и иногда даже развлечениями. Стоят туры в Германию на Октоберфест в 2017 году от 150 евро на человека. Далее цена зависит от предложенных услуг.
Как видите, в целом не такой уж и дешёвый выходит Октоберфест — цены на некоторые зоны отдыха знатно кусаются. Ежегодно дорожает пиво, в этом году бокал обойдётся почти в 10 евро. Также растут цены и на угощения. Это и не удивительно, учитывая рост потребления, в среднем, за один фестиваль администрация Мюнхена зарабатывает около 500 миллионов евро. Один только официант за смену на чаевых зарабатывает около 2 тысяч евро. Поэтому, отправляясь в Мюнхен, будьте готовы к тратам.
Видео — Октоберфест-2016
И ещё по поводу предзаказа — займите место в палатке. Политика шатров Октоберфеста заключается в том, что как только все места заняты, вход закрывается. Поэтому есть два варианта попасть в желаемую палатку и не упустить возможность дегустации. Можно прийти пораньше и занять очередь в желаемом месте. А можно зайти на официальный сайт мероприятия и забронировать необходимое количество мест на конкретное время.
Несмотря на всю массовость, сложность и запутанность, Октоберфест и его традиции манят всё сильнее. Неповторимая культура и душевность запомнятся надолго. А ещё это хороший способ открыть для себя гастрономический туризм — сравнить мясные блюда и алкоголь немецкого и украинского производства. Кто знает, может за бокалом тёмного нефильтрованного вы сможете поделиться опытом с единомышленниками из Баварии.
